http://food.darkside.ua/recipes/id/5477 
2 ч. 0 мин.
6 чел
На 100гр - 241 ккал: белки - 6.36, жиры - 10.94, углеводы - 29.08
| Для теста | |
|---|---|
| Мука пшеничная | 200 грамм |
| Яйцо куриное | 1 шт 60 грамм |
| Сахар тростниковый | 70 грамм |
| Разрыхлитель теста | 3 грамм |
| Масло сливочное | 120 грамм |
| Мука кукурузная диетическая | 50 грамм |
| Для начинки | |
| Яйцо куриное | 2 шт 120 грамм |
| Персик | 4 шт 400 грамм |
| Сметана 25% (классическая) | 200 грамм |
| Сахарная пудра | 1 ст. л. 20 грамм |
| Творог 9% (полужирный) | 400 грамм |
| Ванилин | 10 грамм |
| Крахмал картофельный | 10 грамм |
| Сахар тростниковый | 8 ст. л. 160 грамм |
| Варенье из абрикосов | 80 грамм |
1/5
Оба вида муки смешать с холодным маслом, яйцом, мелким коричневым сахаром, разрыхлителем. Замешать тесто. Распределить тесто тонким слоем по форме, формируя бортики, и убрать на 1 час в холодильник.
2/5
Сделать начинку. Взбить 2 белка с 8 ст. л. мелкого коричневого сахара до получения твердой белой пены. Далее смешать творог, сметану, желтки, крахмал и ванилин. В конце аккуратно добавить и перемешать взбитые белки.
3/5
Достать форму с тестом, дно промазать абрикосовым джемом
4/5
залить начинкой.
5/5
Сверху положить половинки персиков и запекать 45–60 минут при температуре 180 градусов. Остудить, вынуть из формы и посыпать сахарной пудрой.
Получилось очень нежное суфле, пропитанное персиковым соком.
Приятного аппетита! 