Заливное из свиного языка
На 100гр - 110 ккал: белки - 10.58, жиры - 5.84, углеводы - 3.94
Блюдо
Лук репчатый 1,5 шт. 200 грамм
Горошек зеленый 2 ст. л.
Морковь 2 шт. 250 грамм
Лавровый лист 2 шт.
Перец черный горошек 3 шт.
Перец душистый 3 шт.
Желатин пищевой 20 грамм
Оливки 2 ст. л.
Зелень 1/2 пучка
Свиной язык 1 шт. 400 грамм
Яйцо куриное 2 шт. 120 грамм
1/4

Отварите язык в подсоленой воде с добавлением лаврового листа, моркови, лука, черного перца и черного душистого перца горошком. Отваренный язык очистите от кожицы, это легко сделать если на несколько минут положить язык в холодную воду. Готовый язык нарежьте пластиками.
2/4

Желатин растворите в теплом бульоне, в котором варился язык, предворительно удалив из него все специи и процедив его через мелкое сито.
3/4

Подготовьте отварные яйца, отварную морковь, зеленый консервированный горошек, оливки, лук и зелень к сервировке.
4/4

Выложите на сервировочное блюдо язык и овощи, украсте зеленью, зеленым горошком и оливками. Залейте подготовленным желатином и поставьте в холодильник до застывания.
Приятного аппетита!