http://food.darkside.ua/recipes/id/6243 
40 мин.
1 чел
На 100гр - 55 ккал: белки - 1.22, жиры - 3.46, углеводы - 4.62
| Блюдо | |
|---|---|
| Мята сушеная | 2 грамм |
| Лимонный сок | 5 грамм |
| Гранат | 5 грамм |
| Соль | по вкусу |
| Перец черный молотый | по вкусу |
| Томат (помидор) | 25 грамм |
| Баклажан | 2 шт 500 грамм |
| Лук репчатый | 10 грамм |
| Петрушка | 2 грамм |
| Чеснок | по вкусу |
| Масло оливковое | 20 грамм |
| Мята свежая | 2 грамм |
| Перец болгарский | 25 грамм |
1/8
Баклажаны проколоть ножом и запечь в духовке до мягкости.
2/8
Под холодной водой очистить баклажаны от кожуры.
3/8
Один баклажан оставить целым, выложить на тарелку для подачи, аккуратно сделать два надреза.
4/8
Второй баклажан мелко порубить ножом (на порцию нужно 50 г мякоти).
5/8
Добавить мелко порубленные лук, помидор, зелень. Посыпать специями и полить оливковым маслом.
6/8
Добавить нарезанный кубиками болгарский перец. Посолить и перемешать.
7/8
Сбрызнуть лимонным соком.
8/8
Аккуратно выложить бабагануш на подготовленный баклажан. Полить гранатовым соусом, украсить зеленью и зернами граната.
Приятного аппетита! 